【ch】うんこちゃん『加藤純一のキンブオブクッキング~第一回 お子様ランチ~』【2018/08/19】

【ch】うんこちゃん『加藤純一のキンブオブクッキング~第一回 お子様ランチ~』【2018/08/19】

【放送時間】2018/08/19 19:49~22:09
【タイトル】加藤純一のキンブオブクッキング~第一回 お子様ランチ~
【説明文】 離乳
【ハンバーグ レシピ】
ニンジン2本、ピーマン5個、玉ねぎ2玉を用意し、それぞれ下処理をしみじん切りにします。
牛ひき肉と豚ひき肉合わせて1000g程度、パン粉目分量、卵2個、牛乳目分量を器に入れ混ぜ合わせます。水分が多い場合は適宜パン粉を追加していきます。
その間、切った野菜は2分間レンジでチンしておきます。
肉の材料がある程度混ざったら、塩コショウを2秒程度入れた後にチンした野菜を投入します。野菜は後程バターライスにも使用するので、ある程度残しておきましょう。
よくコネながら十分に空気を抜いたら、握り拳大に分け、真ん中を少しへこませます。これでハンバーグのタネは完成です。
フライパンにオリーブオイルを敷き、フルパワーで熱します。
放送が止まり、放送復帰に気を取られている内にフライパンから煙が出ますので、火災報知器が鳴らないよう窓を開け換気をしてから、ハンバーグを焼く工程に入ります。
ハンバーグをフライパンに並べ、蓋をして弱火でじっくり焼きます。
数分後、水を少々入れ、ハンバーグをひっくり返します。さらに数分後、少量の白ワインを投入します。
ここでソースの元を用意します。マヨネーズ、ウスターソース、ケチャップ、醤油、パルメザンチーズをサッポロ黒ラベルタンブラーに目分量で入れ、混ぜ合わせておきます。
ハンバーグに焦げ目がつき火が通ってきたら、再度ひっくり返し、少し焼いたら完成です。
ここで先ほど作っておいたソースの元をフライパンに投入し、肉汁と一緒に煮立たせてソースも完成です。
【バターチキンライス レシピ】
鶏もも肉200g程度の皮を剥き、適当な大きさにカットします。塩コショウで軽く下味をつけます。
フライパンにバターを50g入れ少し熱してから、最初に切った野菜と鶏肉を入れ炒めます。
鶏肉に火が通ってきたら、ケチャップを3秒程度入れ、引き続き炒めます。
具材の水分が飛んできたら、おろしにんにくを目分量、ケチャップを追加で2秒程度入れます。
そこにチンしたサトウのごはんを2パック投入し、強火で炒めたら完成です。器に盛りつけてから火を消します。

▼加藤純一/うんこちゃん プロフィール▼
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